ALCAPURRIAS

INGREDIENTES: Ingredientes para la masa 5 libras de yautia blanca 8 plátanos verdes 2 sobres de sazón con achiote sal a gusto Ingredientes para el relleno 1 libra de carne de res 1 cucharada de sofrito 1 cucharadita de sal 1/2 pimiento morrón picadito
PROCEDIMIENTO: Cocine todos los ingredientes para el relleno. Deje enfriar. Monde los platanos y las yautias. Ralle y mezcle hasta hacer una pasta suave. Añada sazón y sal. En un plato coloque una cucharada de la masa. Coloque en el centro un poco de relleno y moldee hasta cubrir el relleno. Fria en abundante aceite caliente hasta que doren.