HABICHUELAS NEGRAS

INGREDIENTES:

¼ taza aceite de oliva
¼ taza jamón de cocinar picadito
¼ taza sofrito
2 latas 15.5 oz. habichuelas negras
1 taza agua Aceitunas picaditas

Chorrito de vinagre blanco

Pizca de azucar

Sal a gusto

Hojita de laurel

 

PROCEDIMIENTO:

En una cacerola pequeña calienta el aceite de oliva y echa el jamón y cocina hasta que quede doradito. Añade el sofrito, las aceitunas, el vinagre, el azucar, el laurel y cocina a temperatura mediana por 2 minutos. Añade las habichuelas y el agua. Tapa y cocina a temperatura mediana por 15 a 20 minutos.

Rinde 4 a 6 porciones.

*Habichuelas = Frijoles

CONGRI

Ingredientes:

¼ taza aceite de oliva

2 cdas. de Sofrito
Jamon de cocinar en cuadritos

Aceitunas picaditas

1 lata de habichuelas negras
3 tazas arroz

Sal a gusto

Pizca de azucar

Chorrito de vinagre blanco

Procedimiento:

En una olla echa un chorrito de aceite de oliva y sofrie el sofrito, el jamon y las aceitunas. Añade sal a gusto, una pizca de azucar y un chorrito de vinagre mueve agrega sal las habichuelas negras y el arroz mueve todo agrega agua hasta que cubra y cocina destapado a 3/4 de temperatura hasta que seque tapa y cocina por 30 a 45 mins. o hasta que el grano de arroz este cocido.

NOTA: Esta receta me la enseño mi cuñada Libby QEPD

ARROZ CON MAIZ

Ingredientes:

¼ taza aceite de oliva

2 cdas. de Sofrito
Jamon de cocinar en cuadritos

Aceitunas picaditas

1 sobre de sazon

1 lata grande de maiz tierno (whole kernel sweet corn)
3 tazas arroz

1 lata de salsa de tomate

Sal a gusto

Procedimiento:

En una olla echa un chorrito de aceite de oliva y sofrie el sofrito, el jamon y las aceitunas. Añade la salsa de tomate y mueve agrega sal, el maiz y el arroz mueve todo agrega agua hasta que cubra y cocina destapado a 3/4 de temperatura hasta que seque tapa y cocina por 30 a 45 mins. o hasta que el grano de arroz este cocido.

ARROZ CON SALCHICHAS

Ingredientes:

¼ taza aceite de oliva

2 cdas. de Sofrito
Jamon de cocinar en cuadritos

Aceitunas picaditas

1 sobre de sazon

2 latitas de salchichas vienna cortadas en rueditas
3 tazas arroz

1 lata de salsa de tomate

Sal a gusto

Procedimiento:

En una olla echa un chorrito de aceite de oliva y sofrie el sofrito, el jamon y las aceitunas. Añade la salsa de tomate y mueve agrega sal, las salchichas y el arroz mueve todo agrega agua hasta que cubra y cocina destapado a 3/4 de temperatura hasta que seque tapa y cocina por 30 a 45 mins. o hasta que el grano de arroz este cocido.

ARROZ CON GANDULES

Ingredientes:

¼ taza aceite de oliva

2 cdas. de Sofrito
Jamon de cocinar en cuadritos o chuleta en cuadritos

Aceitunas picaditas

1 sobre de sazon

1 lata de gandules verdes
3 tazas arroz

1 lata de salsa de tomate

Sal a gusto

Procedimiento:

En una olla echa un chorrito de aceite de oliva y sofrie el sofrito, el jamon y/o las chuletas y las aceitunas. Añade la salsa de tomate y mueve agrega sal, los gandules y el arroz mueve todo agrega agua hasta que cubra y cocina destapado a 3/4 de temperatura hasta que seque tapa y cocina por 30 a 45 mins. o hasta que el grano de arroz este cocido.



ARROZ CON HABICHUELAS

Ingredientes:

¼ taza aceite de oliva

2 cdas. de Sofrito
Jamon de cocinar en cuadritos

Aceitunas picaditas

1 sobre de sazon

1 lata de habichuelas rosadas

3 tazas arroz

1 lata de salsa de tomate

Sal a gusto

Procedimiento:

En una olla echa un chorrito de aceite de oliva y sofrie el sofrito, el jamon y las aceitunas. Añade la salsa de tomate y mueve agrega sal, las habichuelas y el arroz mueve todo agrega agua hasta que cubra y cocina destapado a 3/4 de temperatura hasta que seque tapa y cocina por 30 a 45 mins. o hasta que el grano de arroz este cocido.

CARNE MOLIDA

Ingredientes:

2 lb Carne de res molida

Aceite de oliva

2 cdas de sofrito

Jamon de cocinar en trocitos

Aceitunas rellenas picaditas

1 sobre de sazon

1 latita de salsa de tomate

Procedimiento:

En una olla vierte un chorrito de aceite de oliva y calienta luego echas el sofrito, el jamon, las aceitunas y sofries luego añade la carne molida y sofries hasta que la carne pierda el color rojizo luego agregas el sazon y la salsa de tomate sofries, bajas el fuego y cocinas tapado por 45 minutos.

Esta receta te sirve para spaghettis, lasagna o rellenar empanadillas...

CARNE GUISADA

Ingredientes:

2 libras de carne de res para guisar en cuadritos y adobada a su gusto

Aceite de oliva

4 cdas de sofrito

Jamon de cocinar en trocitos

Aceitunas rellenas picaditas

1 taza salsa de tomate

1 sobre de sazon

1 zanahoria rebanada

3 papas en cuadritos

Mazorcas de maiz en ruedas

½ taza vino blanco

1 taza agua

1 hoja de laurel

sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

En una olla vierte un chorrito de aceite de oliva y calienta luego echas el sofrito, el jamon, las aceitunas y sofries luego añade la carne y sofries hasta que la carne pierda el color rojizo luego agregas el sazon y la salsa de tomate, las zanahorias, las papas, mazorcas, el laurel, sal, pimienta, agua y el vino revuelves bajas el fuego y cocinas tapado por 45 minutos a 1 hora o hasta que la carne, la papa y las zanahorias esten blanditas.

Sirve con arroz blanco y si quieres al guiso de la carne guisada le puedes agregar habichuelas

POLLO GUISADO

Ingredientes:

Muslos y caderas de pollo

Aceite de oliva

4 cdas de sofrito

Jamon de cocinar en trocitos

Aceitunas rellenas picaditas

1 taza salsa de tomate

1 sobre de sazon

1 zanahoria rebanada

3 papas en cuadritos

Mazorcas de maiz en ruedas

½ taza vino blanco

1 taza agua

1 hoja de laurel

sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

En una olla vierte un chorrito de aceite de oliva y calienta luego echas el sofrito, el jamon, las aceitunas y sofries luego añade el pollo y sofries luego agregas el sazon y la salsa de tomate, las zanahorias, las papas, mazorcas, el laurel, sal, pimienta, agua y el vino revuelves bajas el fuego y cocinas tapado por 45 minutos a 1 hora o hasta que la carne, la papa y las zanahorias esten blanditas.

Sirve con arroz blanco y si quieres al guiso del pollo guisado le puedes agregar habichuelas

ENSALADA DE PAPAS

Ingredientes:

5 lb. de Papas

2 latas de Vegetales mixtos

4 Huevos hervidos duros picaditos

2 Manzanas peladas y picadas en cuadritos

Mayonesa Hellmanns

Aceite de olive Betis

Procedimeinto:

Lava las papas y viertelas en una olla con agua con sal y hierve hasta que las papas esten blanditas aprox.  45 mins, a 1 hora.

Mientras tanto ve pelando y picando las manzanas y los huevo duros

Cuando las papas esten listas pelalas y cortalas en cuadrito y añade los vegetales, las manzanas, los huevos, la mayonesa y revuelve todo hasta mesclar bien agrega un chorrito de aceite de oliva y mescla guarda en la nevera...

NOTA: Esta es la receta de mi mamá (QEPD) y según mi familia me queda igualita a como ella la hacía. El toque especial, para mi, lo da el chorrito de aceite de oliva Betis y la mayonesa Hellmanns... 

MOFONGO

Ingredientes:

Aceite para freir

3 plátanos verde frito en rueditas escurrido sobre papel secante (igual

9 ajos

Pedacitos de chicharrones (de bolsita)

Pilon

Procedimiento:

Machaca los ajos en el pilon y sofrielos levemente en aceite de oliva, viertelos en un recipiente

Pela los plátanos y cortalos en ruedas de casi 3/4 de pulgadas, calienta el aceite y cuando este hirviendo echan los pedazos de plátanos a freír . Cuando se doran un poco, los sacan y los majan en el pilon agregando un poco del ajo con aceite y pedacitos de chicharron

Si el pilon no es muy grande vas poniendo la mescla majada en otro recipiente

Sigue este proceso hasta que termines luego agarras la mescla majada y formas las bolitas

Sirve con tu carne frita, churrasco, pollo o camarones

A mi me gusta con camarones puedes echar en un sarten aceite de oliva, cebollas y ajos un poquito de salsa de tomate y los camarones en esta foto como no tenia cebollas ni ajos en el sarten puse un chorrito de aceite de oliva, sofrito, y salsa de tomate y luego eche los camarones y me quedo rico rico...

PENNE PASTA CON POLLO EN SALSA ALFREDO CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo sin piel ni huesos

Adobo Goya con pimienta

1 diente de ajo picadito

1 cucharada de sofrito

Aceite de oliva

1 pote de Salsa Alfredo con champiñones

2 cucharadas de Mantequilla

Queso parmesano rallado a gusto

Leche evaporada

1 caja de 13.25oz de Whole Grain, Penne Pasta

PROCEDIMIENTO:

Tomas las 2 pechugas de pollo sin piel ni huesos y las picas en tiritas y las adobadas con el Adobo Goya con pimienta

En un sarten echas un chorillo de aceite de oliva y sofries el ajo y el sofrito y luego agregas el pollo y salteas por ambos lados para sellar bajas el fuego y cocinas tapado unos 5 a 10 minutos hasta que este el pollo.

Cuando este listo el pollo lo retiras de la sarten y lo reservas en un plato para usarlo mas adelante.

Mientras en una olla hierves agua con sal y aceite de oliva y al hervir agregas la pasta bajas el fuego a medio y cocinas por 12 minutos.

En el sarten viertes la mantequilla y la derrites agregas el queso y la leche y mueves luego vas incorporando a dicha mescla el pote de salsa alfredo con champiñones hasta que la salsa vaya espesando luego agregas el pollo a la salsa y mesclas bien bajas el fuego y cocinas unos minutitos mas en lo que vas escurriendo la pasta en un colador y colocandola en la olla y agregandole un chorito de aceite de oliva para que la pasta no se pegue.

Apagas la salsa.

Sirves en un plato una porcion de pasta a gusto y viertes por encima la salsa alfredo con champiñones y pollo y puedes espolvorear un poco de queso parmesano por encima...

PD: Las fotos no salieron muy claras otra vez que haga tomo nuevas. Esta es una receta que he estado modificando con el tiempo con sugerencias mias y de Mario para el futuro contemplo agregar los champiñones portabella frescos... No es una receta tradicional pero es rapida, facil de hacer y deliciosa... Bon Appetit!!!

PASTELES DE MASA

INGREDIENTES:

• 4 libras de carne de cerdo.
• 1/4 de taza de aceite de achiote.
• 10 hojas de recáo.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 pimiento verde picado.
• Sigue...

MAS INGREDIENTES:

• 1 cebolla mediana picada.
• 10 ajies dulces picados.
• 6 dientes de ajo.
• 2 tomates picados.
• 8 onzas de salsa de tomate.
• 24 aceitunas españolas.
• Sal y pimienta a gusto.

PARA LA MASA:

• 7 libras de yautía blanca.
• 4 libras de plátanos verdes.
• 1/4 de taza de aceite de achiote.
• 3 ½ cucharaditas de sal.
• Hojas de guineos lavadas.

PROCEDIMIENTO:
1. Lava, escurre y ralla las yautías y los guineos. Machaca gradualmente. Mézclalos con la leche tibia para hacer una pasta. Añade el achiote y la sal, y mezcla bien.
2. Para darle forma y cocinar los pasteles, utiliza 20 manojos de hojas de plátano. Deben ser largas y anchas.
3. Con un cuchillo, remueve el surco central para darle mayor flexibilidad a las hojas. Deben medir 12 pulgadas cuadradas. Lava las hojas con un paño húmedo.
4. Coloca 3 cucharadas de la masa en una hoja y espárcela tan delgada, que se vea casi transparente.
5. Coloca 3 cucharadas del relleno en el centro de la masa.
6. Dobla una mitad de la hoja sobre la otra para cubrir el contenido en ella. Dobla nuevamente.
7. Cierra los extremos doblándolos hacia el centro.
8. Envuelve en una segunda hoja en diagonal.
9. Con un hilo, ata los pasteles en pares, colocando los extremos doblados de cada uno frente a frente.
10. En un recipiente grande, hierve 5 cuartillos de agua con 31⁄2 cucharadas de sal. Añade doce pasteles. Deben hervir cubiertos, durante una hora, virándolos ocasionalmente. Cuando el tiempo de cocción termine, remuévelos del agua. Repite el proceso con el resto de los pasteles.

PASTELES DE YUCA

INGREDIENTES:

4 tazas de Yuca rallada

4 cda de Manteca de achiote

¼ taza de Leche
1 cdta de Sal

1 lb Masa de Cerdo

1 cdta de Sal

1 Tomate
1 onza de Tocino

1 hoja de Cilantro

1 Aji Dulce

4 cda de Manteca
2 cdtas de Alcaparras

¼ taza de Aceitunas

1 Cebolla

1 Pimiento
2 onzas de Jamon

¼ taza Manteca de Achiote

Hojas de Guineo(Platano)

PROCEDIMIENTO:

Ralle la yucca y exprima para sacarle un poco del almidón.

Añades la manteca y sal, mezclandola para formar una masa suave.

Corta la carne, jamon, tocino en pedazos pequeños y los demas ingredients se pican en pedazos muy menudos.

En un caldero, cocinas , a fuego lento, la carne y las hortalizas con un poco de agua hasta que esten cocidos las hortalizas..

Luego añades la alcaparras y aceitunas.

Corta las hojas de guineo (platano) en pedazos de 10 x 10 y amortigue sobre fuego bajo.

Moja el centro de la hoja con un poco de aceite de achiote y en el centro pones de 4 a 5 cucharadas de Masa. En el centro de la masa pones 2 cucharadas de carne. Ahora doblas la hoja con cuidado, cubriendo la carne de masa, para formar un rectangulo. Amarras el pastel con hilo de cocinar.

Repita el procedimiento hasta que se halla usado toda la masa.

En una olla grande hechas 5 litros de agua de sal, entonces hechas como 12 pasteles en el agua hiviendo, y cocinas como 45 minutos.

Quítalos del agua enseguida que esten cocinados y sirvalos calientes.

PAVOCHÓN

INGREDIENTES:
1 pavo de 10 a 14 libras
12 dientes de Ajo
12 granos de Pimienta Negra
1 1/2 cdas de Oregano seco
7 cdas de Aceite de Oliva
4 cdas de Vinagre
5 cdta de Sal
1 cdta ajo en polvo
1 cdta de cebolla en polvo
PROCEDIMIENTO:
El pavo se sazona el dia antes de la cena.  Eche en un pilón todos los ajos, la sal y muela hasta que este todo bien machacado. Luego agregue todos los ingredientes seco y muela todo bien. Agregue el aceite, vinagre, sobre de sazon con achiote y mueva con una cuchara. Lava el pavo por dentro y por fuera con 1/2 taza de vinagre diluido en 1 litro de agua. Luego descartas el agua.  Lavelo nuevamente con 1/4 taza de jugo de limon diluido en un litro de agua. Luego escurralo bien. Adobas bien el pavo con la mezcla de ingredientes por dentro y por fuera con la pechuga hacia abajo. Guardelo en la nevera, envuelto en plastico, por 24 horas.
Al otro dia saque el pavo de la nevera, mientras preparas el relleno. Rellenas el pavo de mofongo y le amarras los muslos con cuerda de cocinar. Cocina el pavo en un horno de 300F. por 4 horas o hasta que un termometro de cocinar registre 180 gradosF.
( NOTA: El termometro se inserta en la parte mas gruesa de la cadera, asegurando no tocar el hueso).

PIÑON DE PLATANO MADURO

6 Porciones

INGREDIENTES:

4 plátanos maduros grandes fritos
4 huevos ligeramente batidos o 1 taza
sustitutos de huevo y una pizca de sal

Relleno de carne:

2 cdas. aceite de oliva
½ taza sofrito*
1 taza salsa de tomate
¼ taza aceitunas rellenas picaditas
¼ taza pimiento morrón picadito
1 lb. carne de res molida
Sal al gusto

PROCEDIMIENTO:

 Pela los plátanos y rebana cada uno en cuatro partes, a lo largo. Fríe hasta que queden doraditos, coloca sobre papel absorbente y deja aparte.

En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, calienta, echa el sofrito, salsa, aceitunas, pimiento morrón y cocina por 2 a 3 minutos. Añade la carne molida, sazona al gusto y cocina por 10 a 20  minutos.

Engrasa un molde rectangular de horneo, echa la mitad de los huevos batidos, luego coloca la mitad de los plátanos uno al lado del otro haciendo una base, hasta cubrir en fondo del molde; Luego echa la carne y vuelve a cubrir con el resto de los plátanos, echa el resto de los huevos batidos sobre la capa superior de los plátanos y hornea a 350F por 30 minutos.

ANTIPASTO DE ATÚN

INGREDIENTES:

2 cdas aceite de oliva
1 taza de cebolla blanca picadita
1 hoja laurel
3/4 taza de aceitunas deshusadas picaditas
1 taza de zanahora fresca rayada (puede ser sustituida por una lata de zanahoria picada en cuadritos)
2 latas de atún
1 taza de ketchup
sal y pimienta a gusto

PROCEDIMIENTO:

1. En una olla mediana, calentar el aceite de oliva y sofreir la cebolla hasta q quede transparente.
2. Añadir aceituna, zanahoria y hoja de laurel y sofreir todo junto por 1 a 2 minutos.
3. Añadir el atún y cocinar por 2 a 3 minutos para permitir que los sabores se integren.
4. Añadir el ketchup y mezclar.
5. Sal y pimenta a gusto.

Sabe bien rico cuando está friíto de nevera, pero sabe bien también a temperatura ambiente con galletitas Ritz.

NOTA: Esta receta la preparaba mi cuñada Libby QEPD y su hija, mi sobrina, Jeanny, me la paso a mi. 

MOLLEJITAS DE POLLO CON GUINEITOS EN ESCABECHE

INGREDIENTES:

1 libra de mollejitas de pollo
4 libra de guineos (banana), bien verdes
2/3 taza de vinagre blanco
1-2/3 Aceite de oliva
2 cebollas, peladas y cortadas en ruedas
½ taza de alcaparrado
4 hojas de laurel
½ cucharadita de pimienta negra en grano
½ cucharadita de sal

PROCEDIMIENTO:

Lava las mollejitas y pónlas a hervir por una hora. Yo las hiervo en agua con un cubito de pollo y una cucharada de sofrito boricua.

Mientras tanto, cocina los guineos, sin pelar, solo cortando las esquinas y haciendo una hendidura de extremo a extremo a lo largo, en agua con sal por 20 a 25 minutos.

Sácalos del agua, escurrelos, pélalos y córtalos en ruedas como de ½ pulgada.

Para el escabeche, en una olla echas el aceite, el vinagre, las cebollas, el alcaparrado (yo uso aceitunas picadas en rueditas), el laurel, la pimienta en grano (yo la uso molida) y la sal (yo no uso sal) y hierve hasta que las cebollas se amortiguen y se vean translucidas o transparentes.

Una vez listo añade las mollejas (escurridas) y los guineos (yo no uso guineos me gustan solas) mezclas y cocinas un ratito a fuego bajito hasta que se mezclen los sabores.

Luego guárdalo en la nevera por 2 horas.

Se comen frias aunque a mi me gustan acabaditas de hacer.

  

Estes es sin los guineitos ya que asi los prefiero yo...

ARROZ IMPERIAL

Porciones: 6
Tiempo de Preparación: 45 min
Tiempo de cocción: 20 min

INGREDIENTES:

4 pechugas de pollo
2 tazas de Arroz
Sofrio:
- Pimientos
- Ajies dulces
-ajo
-cebolla
-culantro (recao)
-cilantro
Salsa de tomate
Petit pois
Queso fundible gouda o el que guste mas que sea facil de derretir
Mayonesa
Sal a gusto
1 cubito de pollo
1 Sobrecito de sazon
Pimientos morrones
Aceite de oliva
Aceitunas tipo manzanillas

PROCEDIMIENTO:

Hervir en una olla las pechugas de pollo en 1 litro de agua, junto con el cubito de pollo y 2 cucharadas de sofrito.

Cuando ya el pollo este cocido, sacalo de la olla, reservando el caldo y comienza a deshilacharlo.

Mientras tanto, haces las 2 tazas de arroz y en vez de agua, usa 3 tazas del caldo de pollo y agregale el sobrecito de sazon para que le de color al arroz y sofrito. Debes rectifica la sal y el sabor para que no quede soso.

Luego de terminar de desmenuzar el pollo, en una olla echas aceite de oliva, sofrito, aceitunas tipo manzanillas cortadas en rueditas, echas el pollo deshilachado y sofries luego agregas salsa de tomate, si deseas otro sobrecito de sazon y los pettit pois. Sofrie todo, baja el fuego y tapa un ratito para que se mezclen los sabores.

Cuando el arroz ya este listo y el pollo tomas un molde rectangular y colocas una capa de arroz, otra de pollo, otra de mayonesa y luego el queso. Yo hago esto 2 veces.

Al finalizar, lo adornas con tiras de pimiento morrón y pettit pois.

Puedes prepararlo por adelantado y guardarlo en la nevera hasta el momento de usar ya que recuerda que lleva mayonesa la cual aunque es un ingrediente que puede parecer raro para este tipo de recetas le da un sabor unico.

Al momento de servir mete el molde al horno a gratinar. Ojo, si lo dejas mucho rato se tuesta el arroz y queda muy seco, esto es solo para derretir el queso.

Sirve en porciones cuadradas como una lasagna cuidando mantener las capas.

Esta recetas es muy popular entre los cubanos del sur de la Florida mas esta es MI VERSION CON SABOR BORICUA...

ARROZ BLANCO

INGREDIENTES:

3 tazas de agua

2 tazas de arroz

Sal a gusto

Chorrito de aceite de oliva

2 ó 3 dientes de ajo

PROCEDIMIENTO:

En una olla eche las 3 tazas de agua, la sal, el chorrito de aceite de oliva y los ajos y deje hervir, luego agregue el arroz revuelva y cueza destapado hasta que el arroz seque, luego revuelva con un tenedor, baje el fuego, tape y cueza por 30 a 45 mins.

HABICHUELAS GUISADAS

INGREDIENTES:

¼ taza aceite de oliva
¼ taza jamón de cocinar picadito
¼ taza sofrito
1 sobre de sazon 
1 taza salsa de tomate
2 latas 15.5 oz. habichuelas rosadas
1 taza agua
½ taza calabaza trozadita 
Aceitunas picaditas

 

PROCEDIMIENTO:

En una cacerola pequeña calienta el aceite de oliva y echa el jamón y cocina hasta que quede doradito. Añade el sofrito, las aceitunas, el sazon, la salsa de tomate y cocina a temperatura mediana por 2 minutos. Añade las habichuelas, agua y calabaza. Tapa y cocina a temperatura mediana por 15 a 20 minutos.

Rinde 4 a 6 porciones.

*Habichuelas = Frijoles

SOFRITO PUERTORRIQUEÑO

INGREDIENTES:

3 tazas cebolla picadita
3 tazas pimiento verde picadito*
10 ajies dulces picaditos**
NOTA: Desde que estoy en USA yo substituyo el pimiento y los ajíes dulces por un Bell Pepper rojo, uno amarillo y uno naranja)
10 dientes de ajo
1 masito de cilantro***
1 masito de culantro/recao****
¼ taza aceite de oliva
Sal al gusto
Vinagre al gusto

 PROCEDIMIENTO:

En el procesador de alimentos o en una licuadora mezcla todos los ingredientes hasta triturar.
Guarda en "toppers" de plástico o cristal en el refrigador hasta el momento de cocinar.

NOTA: Si te sale demaciado sofrito envasalo en varios "toppers" de plástico o cristal y reserva uno en la nevera para uso diario y el resto en el congelador o tambien puedes verter el sofrito en cubetas de hielo y congelarlo para dividirlo en pequeñas porciones. 

ADJUNTO: Ilustraciones

* Pimiento verde

** Ajíes dulces

***Cilantro



****Culantro/Recao