CARNE CON PAPAS

 

INGREDIENTES:

1 libra de steaks
3 papas medianas
2 cucharadas de almidón de maíz (cornstarch)
1/2 cebolla picada
4 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa soya
1 cucharadita de sal y una pizca
1/2 cucharadita de azúcar
Pimienta negra al gusto
4 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de pimentón dulce (sweet paprika)
1/2 cucharadita de chimichurri
1/2 cucharada de perejil seco
Perejil freco al gusto para decorar

PROCEDIMIENTO:

Pela las papas cortalas en rodajas y luego en tiras y echalas en un envase con agua hasta cubrirlas y reserve

Enrolla los steaks y corta a una pulgada de grosor quedarán en tiras (ver Bajo)

Pasamos la carne en tiras a un envase y le añadimos las 2 cucharadas de almidón de maíz (cornstarch) mezclar bien y reservar

Escurra las papas, sequelas bien y reserve

En una olla a fuego medio agregue 2 cucharadas de aceite, 2 dientes de ajo picaditos y sofrielos hasta dorar luego tome las papas ya secas y agreguelas a la olla mezclando muy bien (bajar el fuego un poco) y añades 1 cucharadita de pimentón, pimienta negra al gusto, 1 cucharadita de sal y mezcle todo bien.

Baje el fuego, tape y cocine al vapor por 10-12 minutos. Las papas estan cuando con un tenedor compruebes que estan suaves. Apaga la hornilla

En una sartén a fuego medio añade 2 cucharadas de aceite junto con 1/2 cucharadita de azúcar después de unos segundos veras una ligera caramelizacón

Añade la carne y a fuego lento dorala ligeramente. Agregue 2 dientes de ajo picaditos, 1/2 cucharada de perejil seco, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de chimichurri, 1 pizca de sal y mezcla todo muy bien

Agrega 1/2 cebolla cortada en tiritas y revuelve

Añade 2 cucharadas de salsa soya mezcla y apaga la hornilla

En un molde para lasagna viente las papas y sobre estas vierte la carne y sobre esta un poco de perejil fresco al gusto y listo

ITALIAN MEATLOAF

INGREDIENTES:

1 libra. carne molida magra
2 huevos
1 taza de migas de pan estilo italiano (Italian Style Bread Crumbs)
1/4 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza de cebolla finamente picada
1/8 cucharadita de pimienta
1 frasco (14 oz) de salsa de tomate para pasta (tomato pasta sauce)

PROCEDIMIENTO:

Caliente el horno a 350 ° F.

En un envase grande, combine todos los ingredientes excepto la salsa para pasta; mezclar bien.

Agrega 1 taza de salsa para pasta; mezclar bien.

Presione la mezcla en un molde para pan de 8x4 pulgadas sin engrasar.

Hornee a 350 ° F. durante 40 minutos.

Vierta el resto de la salsa para pasta sobre el pastel de carne.

Hornee de 15 a 20 minutos adicionales o hasta que esté completamente cocido en el centro y el termómetro para carne registre 160 ° F.

Deje reposar 10 minutos antes de servir.

NOTA: Me encanto. Utilice Salsa Marinara y añadí una cucharada de sofrito boricua hecho en casa. Además, cuando vertí el resto de la salsa durante los últimos 15 minutos de cocción añadí también el resto del queso parmesano. Acompañé con arroz con maíz.

SALCHIPAPA CLÁSICA

INGREDIENTES:

2 hot dogs (Frankfurt sausage)

1 papa blanca

Aceite para freir

PROCEDIMIENTO:

1. Cortar el hot dog sesgado cada 1 pulgada.

2. Freirlo en abundante aceite.

3. Cortar la papa blanca en tiras.

4. Freír las papas.

5. Servir las papas con el hot dog.

6. Acompañar con ketchup y mostaza.

STROMBOLI

INGREDIENTES:

1/2 lb. de carne molida magra
1 lata (13.8 onzas) de corteza de pizza clásica refrigerada (refrigerated classic pizza crust)
1/4 taza de salsa de pizza
4 onzas. (1 taza) de queso mozzarella rallado
1/4 taza de pimiento verde y / o rojo picado
1/4 cucharadita de condimento italiano seco (dried Italian seasoning)

PROCEDIMIENTO:

1 Caliente el horno a 400 ° F. Rocíe la bandeja para hornear con spray antiadherente. Dore la carne molida en una sartén mediana a fuego medio-alto hasta que esté bien cocida, revolviendo con frecuencia. Cuele. Reserve.

2 Desenrolle la masa y coloquela en la bandeja para hornear. Comenzando en el centro, presione la masa con las manos para formar un rectángulo de 12x8 pulgadas.

3 Extienda la salsa sobre la masa hasta 2 pulgadas de los lados largos y 1/2 pulgada de los lados cortos. Coloque la carne molida cocida a lo largo en el centro, formando una tira de 3 pulgadas de ancho y dentro de 1/2 pulgada de los lados cortos. Cubra con queso, pimiento y condimento italiano. Doble los lados largos de la masa sobre el relleno; presione los bordes para sellar.

4 Hornee durante 20 minutos o hasta que la corteza esté dorada.


NOTA:

- El stromboli tradicional tiene sus raíces en Filadelfia. Por lo general, se llena con queso mozzarella, pepperoni y otras carnes como carne de res o salchichas, además de cebolla picada, pimiento, jamón, pepperoncini y más.

- Agregue más sabor a esta receta de stromboli de carne cepillando la masa antes de hornear con un poco de aceite de oliva y espolvoreando la parte superior con sal de ajo o condimento italiano.

- Puede mojar su porción de stromboli en un poco de salsa de pizza extra.

JAMON GLASEADO CON AZUCAR

INGREDIENTES:

1 jamón con hueso totalmente cocido (5 a 7 libras)
1 taza de azúcar morena
2 cucharaditas de mostaza preparada
1 a 2 cucharadas de vinagre de sidra

PROCEDIMIENTO:

Precalentar el horno a 325 °. Coloque el jamón en una rejilla en una asadera poco profunda. Con un cuchillo afilado, marque la superficie del jamón con cortes de 1/4 pulg. De profundidad en un patrón de diamante. Cubra y hornee 1-1 / 2 a 2 horas o hasta que un termómetro lea 130 °.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el azúcar morena, la mostaza y suficiente vinagre para hacer una pasta espesa. Retire el jamón del horno. Extienda la mezcla de azúcar sobre el jamón. Hornee el jamón sin tapar, 15-30 minutos más o hasta que el termómetro indique 140 °.

JAMON CON PIÑA Y AZUCAR MORENA

INGREDIENTES:

1 jamón con hueso totalmente cocido (7 a 9 libras)
1 lata (20 onzas) de piña triturada, sin escurrir
1 taza de azúcar morena empacada
1 cucharada de mostaza Dijon
1/4 cucharadita de clavo molido

PROCEDIMIENTO:

Precalentar el horno a 325 °. Coloque el jamón en una rejilla en una asadera poco profunda. Con un cuchillo afilado, marque la superficie del jamón con cortes de 1/2 pulgada de profundidad en un patrón de diamante. Cubra y hornee 1-1 / 2 horas.

En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes restantes. Extender sobre el jamón, presionando la mezcla en cortes. Hornee el jamón, sin tapar, 30-60 minutos más o hasta que un termómetro lea 140 °.

PERNIL DE CERDO

INGREDIENTES:

1 Pierna de Cerdo de 15.5 libras
2 cucharadas Pimienta Molida
1 cucharada Comino
1 cucharada Orégano Seco
1/2 cucharadita de Canela China (Polvo de 5 especias)
4 cucharadas de Pasta de ají panca
2 cucharadas de Pasta de ají mirasol
3/4 taza de Cerveza Negra
1/2 taza de Chicha de Jora
8 cucharadas Salsa de Soya
Sal - (al gusto)
2 cucharadas de Ajo Licuado

PROCEDIMIENTO:

En un recipiente, agregar 2 cucharadas de pimienta molida, 1 cucharada de comino en polvo, 4 cucharadas de pasta de ají panca, 2 cucharadas de pasta de ají mirasol, 1/2 cucharadita de canela china, 1 cucharada de orégano seco, 8 cucharadas de salsa de soya, 3/4 de taza de cerveza negra, 1/2 taza de chicha de jora y 2 cucharadas de ajo licuado. Integrar y reservar.
   
Colocar la pierna de cerdo en una asadera, cortar la carne para facilitar el marinado.
   
Bañar con aderezo, refrigerar por una noche.
   
Al día siguiente, dar vuelta, cortar la piel en cubos , llevar al horno a 400 F por 3 o 4 horas.
   
Retirar del horno y dejar reposar por 15 minutos antes de servir.

Al marinar

 Después de marinar

JAMON GLASEADO CON MIEL Y MOSTAZA

                                                                     12 porciones

                                                               

INGREDIENTES:

Cebolla picada
10 dientes de ajo pelados
¼ taza de vinagre de manzana
¼ taza de mostaza de piedra molida  (stone ground mustard)
1 taza de jugo de naranja
10 clavos enteros
10 lb de jamón de picnic, curado
½ taza de miel
½ taza de mostaza dijon
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 taza de azúcar morena


PROCEDIMIENTO:

Precaliente el horno a 400 ° F.
   
Agregue la cebolla picada, los dientes de ajo, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza, el jugo de naranja y los clavos en una molde grande, revolviendo para combinar.
   
Coloque el jamón en la parrilla sobre el líquido.
   
Recorte la piel exterior dura, luego marque la grasa restante en un patrón de rayado. Cubra toda la parrilla de asar con papel de aluminio y hornee durante 1 hora.
   
Retire el jamón del horno y retire la lámina. Rocía el jamón con el líquido, luego retira la rejilla de la asadera y reserva.
   
Retire todos los clavos enteros del líquido restante en la sartén. Vierta el líquido restante en una olla, junto con la miel, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire y el azúcar morena. Batir para combinar.
   
Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio alto, luego cocine a fuego lento hasta que espese y se reduzca, aproximadamente 10 minutos.
   
Cepille el glaseado sobre el jamón y luego transfiéralo nuevamente al asador.
   
Hornee el jamón durante 30-45 minutos, o hasta que el glaseado esté caramelizado y el jamón alcance los 145 ° F.
   
Cortar el jamón y servir.
   
¡Disfrutar!

MEATLOAF

INGREDIENTES:

Meatloaf:

4 rebanadas de pan, desgarradas en trozos de 2 pulgadas
1/2 taza de leche
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla finamente picada
4 dientes de ajo picados
2 libras de carne molida (regular o magra)
1 taza de queso parmesano rallado
2 huevos grandes
¼ taza de perejil (parsley) picado
3 cucharadas soperas de pasta de tomate
2 cucharadas de salsa Worcestershire
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta

Glaceado:

3/4 taza de salsa de tomate
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de azúcar morena (brown sugar)
4 cucharadas de vinagre de sidra o vinagre blanco (cider vinegar or white vinegar)
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 cucharadita de ajo en polvo y cebolla en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra molida

PROCEDIMIENTO:

Precaliente el horno a 400 ° F. Engrase ligeramente un molde.

En un envase grande, remoje las rebanadas de pan en la leche, presionándolas con los dedos. Dejar en remojo mientras se saltea la cebolla.

Calienta el aceite en una sartén pequeña a fuego medio y saltea la cebolla hasta que esté suave y translúcida (aproximadamente 5 minutos). Agregue el ajo y saltee durante 30 segundos más hasta que esté fragante. Ponga a un lado y deje enfriar un poco.

Maje el pan empapado con un tenedor para romper los trozos grandes. Agregue la cebolla / ajo, carne de res, parmesano, huevos, perejil, pasta de tomate, salsa Worcestershire, mostaza, sal y pimienta. Mezcle con las manos hasta que todo esté combinado.

Con una cuchara, coloque la mezcla de carne en el molde y presione ligeramente para formar una hogaza.

En un envase más pequeño, mezcle todos los ingredientes para el glaseado. Extienda la mitad de la salsa de manera uniforme sobre la parte superior; reserva el resto de la salsa para más tarde.

Hornee durante 50 minutos, luego vierta la mitad de la salsa restante por encima. Regrese al horno y hornee por otros 20 minutos.

Deje reposar por 10 minutos antes de cortar. ¡Mezcle cualquier jugo de sartén con la salsa restante para servir!

Sirva con puré de papas o verduras al vapor.

CANOAS DE PLATANO MADURO

INGREDIENTES:

4 plátanos maduros grandes
2 tazas de carne molida ya cocida (Ver receta aquí: Receta de carne molida)
1 taza de queso mozzarella rallado
Mantequilla o non-stick spray

PROCEDIMIENTO:

Pre-calienta el horno a 375F

Corta las puntas de los plátanos

Sin quitar la cáscara, corta de lado a lado cada plátano haciendo una incisión profunda pero sin traspasar al otro lado

Embadurna cada plátano con mantequilla o non-stick spray por la incisión y la cáscara

Hornea hasta que la cáscara cambie de color (se pone negra) y se abra el plátano (aproximadamente 20-30 minutos)

Despega la cáscara, rellena con carne molida y échale el queso por encima a la carne

Mételo al horno hasta que se derrita el queso

CHILI SENCILLITO

INGREDIENTES:

1lb. carne molida
15 oz. Salsa de tomate
6oz. Pasta de tomate
1 lata de habichuelas rojas (Red Kidney beans)
Sazonador Original de Chili McCormick (McCormick Chili Original Seasoning)
Queso cheddar rallado
Crema agria (sour cream)

PREPARACION:

Cocina la carne hasta que pierda el color rojizo

Escurre las habichuelas y añade la salsa de tomate, la pasta de tomate y 6oz. de agua.

Añade el sazonador

Mezcla todo hasta unir bien y calienta hasta hervir por 10 minutos.

Sirve con queso por encima y crema agria

Esta receta me la compartio mi hijo y es de Tots (ella la sirve junto con arroz blanco)

JAMON CON PIÑA GLASEADO CON JARABE DE ARCE (PINEAPPLE MAPLE GLAZED HAM)

4 porciones

INGREDIENTES:

4 lb. pierna de jamón
2 cebollas, partidas
3 Litros de jugo de piña

PARA EL GLASEADO DE ARCE (MAPLE)

2 cucharaditas de mostaza dijon
½ taza de jugo de piña
½ taza de jarabe de arce (maple)
25 clavos

PREPARACION:

-Coloque la pierna de jamón en una olla grande y agregue las cebollas y el jugo de piña. Llevar a ebullición a fuego alto.

-Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora y 20 minutos. (El jamón deben cocinarse durante 40 minutos por cada 2 libras)

-Una vez cocido, retire con cuidado la pierna de jamón de la olla y colóquelo en una bandeja para hornear para que se enfríe un poco.

-Precalentar el horno a 375°F.

-Hacer el glaseado: en una sartén pequeña a fuego medio, combine la mostaza Dijon, el jugo de piña y el jarabe de arce y deje que hierva. Cocine por 10 minutos o hasta que esté ligeramente reducido y brillante.

-Retire con cuidado la piel de la pierna de jamón, usando un pequeño cuchillo para pelar la grasa de la piel. Asegúrese de dejar una pequeña capa de grasa en la parte superior de la pierna.

-Haga cortes en un patrón de diamante y coloque los clavos en cada sección transversal.

-Pinte la pierna de jamón con la mitad de el glaseado y reserve la otra mitad.

-Asar la pierna por 40 minutos, untando el resto del glaseado a la mitad del tiempo.

-Corte y sirva con ensalada de papas.

Cebollas

Jugo de piña

Remueva la piel

Haga los cortes

Formando un patrón de diamante

Coloque los clavos

Bañe con el glaseado

¡Listo!

TOSTÓN BURGER

2 porciones

INGREDIENTES:

TOSTONES

2 plátanos pelados y partidos en dos rodajas (ver abajo)
Sal al gusto

HAMBURGUESAS

2 hamburguesas
Adobo
2 lascas de Queso Jack
Lechuga
Tomate

SALSA DE CILANTRO

1 huevo
1 taza de aceite
1 diente de ajo, picado
2 cucharadas de cebolla blanca picada
½ manojo de cilantro
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de jugo de limón


PROCEDIMIENTO:

TOSTONES

Fries los plátanos, escurres.

Los aplastas y los fries otra vez, escurres y sazonas con sal.

HAMBURGUESAS

Mientas tanto adobas las hamburguesas y las cocinas vuelta y vuelta hasta que esten cocidas.

Añade a la hamburguesa el queso por encima (para que se derrita).

Sirves la hamburguesas sobre uno de los tostones (con el queso hacia arriba) y le pones la lechuga y el tomate.

Aderezas con salsa de cilantro y colocas el otro toston.

SALSA DE CILANTRO

Licuar el huevo, ½ taza de aceite, el ajo picado, la cebolla picada, el cilantro, el comino y la sal hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y triturados.

Continúe licuando mientras va añadiendo el resto del aceite y el jugo de limón.

¡Listo!

Plátano en rodajas

Plátano frito

Plátano aplastado

Ya aplastado se vuelve a freir el tostón

Esta receta no me llamaba la atención ya que me parecía demasiado pero la trate ya que a mi hijo si le llamó la atención y la verdad es que sabe delicioso eso si los plátanos deben ser grandes y gruesos y estar verdes. Los que yo use estaban un poco maduros y se me hizo difícil aplastarlos (ver abajo mi resultado)

CARNE FRITA (OTRA VARIANTE)

INGREDIENTES:

1/2 lb de "Boston butt" o "pork butt" cortadito en cubos
1/2 cdta ajo en polvo
¼ cdta polvo de cebolla
½ cdta orégano molido
1/4 cdta comino
1/2 cdta sazón
Sal y pimienta al gusto
1 diente de ajo molido
2oz cebolla cortada en lascas finas

PROCEDIMIENTO:

Condimentar la carne con ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, comino, sal y pimienta.

Dejar marinar por una hora en la nevera.

Freír la care en abundante aceite a temperatura mediana alta de 5 a 8 minutos.

Colocar la carne sobre papel secante para escurrir todo el aceite.

En un sartén a temperatura alta sofreír cebolla, ajo y agregarlo sobre la carne.

MEATLOAF CLASICO

INGREDIENTES:

1/4 tazas de cebolla, picadita

4 dientes de ajo, picaditos

1/2 taza de sofrito

2 cucharaditas de salsa Worcestershire

1 taza de “bread crumbs"

1 huevo batido

Sal al gusto

Pimienta negra molida fresca al gusto

1/2 libra de carne de res molida

1/2 libra de carne de cerdo molida


SALSA PARA EL MEATLOAF (Caliente 5 minutos en un salten antes de usar)

2 cucharadas de azúcar morena

1 taza Ketchup

Sal al gusto

Pimienta molida al gusto


PROCEDIMIENTO:

CALIENTA el horno a 375° F.

En un envase grande mezcle la cebolla, el ajo, el sofrito, el pan, el huevo, la sal y la pimienta.

Agregue las carnes molidas, mezclando hasta unir todo muy bien.

Colóque en un molde de hornear engrasado.

Encima vierta la 1/2 de la salsa antes de cocinar y la otra salsa al final.

Horneé durante 55 minutos o una hora.

Déje reposar 10 a 15 minutos antes de servir.

PASTELON DE PLATANO MADURO

INGREDIENTES:


2 lb Carne de res molida
Aceite de oliva
2 cdas de sofrito
Jamón de cocinar en trocitos
Aceitunas rellenas picaditas
1 sobre de sazón
1 lata de salsa de tomate
6 plátanos bien maduros
1 cucharadita sal
¼ taza mantequilla cantidad dividida
Queso cheddar y mozzarella


PROCEDIMIENTO:

En una olla vierte un chorrito de aceite de oliva y calienta luego echas el sofrito, el jamón, las aceitunas y sofries luego añade la carne molida y sofries hasta que la carne pierda el color rojizo luego agregas el sazón y la salsa de tomate sofries, bajas el fuego y cocinas tapado por 45 minutos. Cuando la carne este cocida reservar.

Pela los plátanos, hiervelos añadiendo 1 cucharadita de sal a suficiente agua para cubrirlos. Cuando los plátanos estén cocidos retira del fuego (15 minutos).

Calienta el horno a 350 ºF. Unta un poco de mantequilla en el fondo de un molde.

Retira los plátanos del agua y májalos agregando mantequilla hasta que se conviertan en un puré muy suave.

Pon la mitad de los plátanos en el molde de hornear y distribuye uniformemente con un tenedor.

Cúbre con la carne y luego con el plátano restante.

Echa por encima el queso.

Hornear aproximadamente unos 20 minutos hasta que el queso se derrita.

LOMO SALTADO

INGREDIENTES:

1 1/2 libra de lomo de res (beef tenderloin) en tiras finas
2 cucharadas de ajo molido
Sal y pimienta blanca
Aceite vegetal (4 tazas)
3 tomates en tiras gruesas o sea cortados en 4 o 6 cuñas (wedge)
1 ají limo (lemon drop pepper) sin semillas cortado en tiras
3 cebollas rojas en tiras delgadas
3 cucharadas de vinagre tinto
6 cucharadas de salsa soya
5 papas blancas


PROCEDIMIENTO:


Adobe la carne con 2 cucharadas de aceite, el ajo, la sal y la pimienta

Saltee la carne durante 2 minutos en aceite bien caliente

Añada el tomate, el ají y la cebolla

Añada la salsa soya y el vinagre

Corte y frias las papas (estilo papas fritas)

Sirva la carne con su jugo con las papas fritas por encima y acompañe con arroz blanco

Ají limo 

CHULETAS CAN CAN

INGREDIENTES:

2 chuletas can can
1cdta polvo de ajo
½ cdta polvo de cebolla
½ cdta orégano en polvo
½ cdta polvo de achiote o paprika
Sal y pimienta a gusto

PROCEDIMIENTO:
En un envase mezclar todos los condimentos.

Adobar las chuletas con ellos y dejarlas adobadas de un día para otro.

Condimentar con sal y pimienta y freír en abundante aceite a temperatura alta por 8 minutos y listo.

BISTEC AL AJO CON PAPAS

4 porciones

INGREDIENTES:

2 - 2½ libras de filete de solomillo (top sirloin steak), sin grasa y cortado en trozos de 2x2 pulgadas
1 libra de papas amarillas (baby yellow potatoes) picadas en trozos de menos de 1".
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de Sal
1/4 cucharadita de Pimienta negra
1 cucharada de ajo picado
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de perejil (parsley) seco
1 cucharadita de tomillo (thyme) seco

PROCEDIMIENTO:

En un envase grande, mezcla el bistec, las papas, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo y los demás condimentos mezclando todo muy bien.

Divide los bistecs y las papas entre cuatro hojas de papel de aluminio de 12"x12" y luego envuelves formando unos paquetitos.

Asalos los paquetitos en la parrilla a fuego alto durante unos 10 minutos por cada lado o hasta que el bistec y las papas se cocinen ó también los puedes asar en el horno a 425F por unos 20-25 minutos hasta que estén cocidos.

Servir inmediatamente.

Nota: se puede hervir las papas unos 5 minutos antes asar para que se cocinen mas rápido.

FAJITAS DE FILETE (SHEET PAN STEAK FAJITAS)

INGREDIENTES:

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
3/4 cucharadita de sal kosher, dividida
1/2 cucharadita de polvo de chile chipotle molido
1/2 cucharadita de pimienta negra
12 onzas de filete de fajita (filete de flanco sin cortar en rodajas finas y sin cocer)
2 (8 onzas) Pkg. Pimientos multicolores en copos
1 1/2 tazas de cebolla amarilla en rodajas
Aerosol para cocinar
1/4 taza de hojas de cilantro
1 lima, cortada en trozos
1/2 taza de crema agria ligera
1 cucharada de jugo de limón fresco
1/4 cucharadita de pimienta roja molida
8 (6 pulgadas) de tortillas de maíz

PROCEDIMIENTO:

Paso 1

Precaliente el asador con la rejilla del horno en la posición superior. Coloque una bandeja para hornear en el horno (deje el molde en el horno mientras se precalienta).

Paso 2

Combine aceite, comino, 1/2 cucharadita de sal, polvo de chile y pimienta negra en un tazón, revolviendo con un batidor. Coloque la carne en un recipiente. Coloque los pimientos y la cebolla en un recipiente. Agregue la mitad del aceite al filete; mezcle. Agregue la mitad restante de la mezcla de aceite a la mezcla de pimienta; mezcle.

Paso 3

Retire con cuidado la bandeja para hornear del horno. Cubra la sartén con el aerosol para cocinar. Agregue la mezcla de pimienta a la cacerola; Hornillo 10 minutos o hasta casi tierna. Retire la cacerola del horno. Mueva la mezcla de pimienta a los lados de la cacerola; Coloque la carne en el centro de la cacerola. Hornillo 3 minutos o hasta que el filete alcance el grado de cocción. Espolvoree las cuñas de cilantro y lima sobre la cacerola.

Paso 4

Combine 1/4 cucharadita restante de sal, crema agria, jugo de lima y pimienta roja molida en un tazón pequeño, revolviendo con un batidor. Caliente las tortillas de acuerdo con las instrucciones del paquete. Sirva la mezcla de crema agria y las tortillas con la mezcla de bistec y pimienta.