TOSTONES

 

Ingredientes:

3 plátanos bien verdes
Aceite de freir
Sal
Ketchup
Tostonera              

Procedimiento:

Se pelan los plátanos y se cortan en ruedas de casi 3/4 de pulgadas , se calienta el aceite y cuando este hirviendo se hechan los pedazos de plátanos a freír . Cuando se doran un poco, se sacan y se aplastan con una tostonera, luego que estén aplastados se vuelven a hechar en el aceite y se doran un poco más, se sacan y se escurre el exceso de aceite. Se le hecha un poco de sal a gusto y listo.

LASAÑA

Ingredientes:

2 lb Carne de res molida

Aceite de oliva

2 cdas de sofrito

Jamón de cocinar en trocitos

Aceitunas rellenas picaditas

1 sobre de sazón

1 latita de salsa de tomate

1 bolsita de espinaca

1 paquete de zetas (mushrooms)

Sal

Pimienta

Salsa Ragú

Quesos cheedar, mozzarella y suizo

Pasta de lasaña

Procedimiento:

En una olla vierte un chorrito de aceite de oliva y calienta luego echas el sofrito, el jamón, las aceitunas y sofries luego añade la carne molida y sofries hasta que la carne pierda el color rojizo luego agregas el sazón y la salsa de tomate sofries, bajas el fuego y cocinas tapado por 45 minutos.

En lo que se va haciendo la carne echas en un zarten con un chorrito de aceite de oliva las espinacas y las sazonas con sal y pimienta a gusto hasta que esten tiernas y las añades a la carne.

En el mismo zarten echas otro chorrito de aceite de oliva y viertes los mushroom también sazonados con sal y pimienta a gusto hasta que se cocinen y los añades a la carne.

En una olla grande pones agua con sal y aceite a hervir y vas echando la pasta de lasaña debe hervir aprox. 12 minutos hasta que ablande o 9 si te gusta "al dente".

En un molde para lasaña con una cuchara esparses en el fondo salsa Ragú y colocas encima la primera capa de pasta de lasaña, luego la carne (escurre el liquido de la carne) luego queso, salsa Ragú y otra capa de pasta, más salsa, más carne, queso, salsa y otra capa de pasta de lasaña y luego salsa Ragú y queso.

Coloca en el hormo a 350 F hasta que el queso derrita puedes darle broil aprox 1 o 2 minutos mas debes estar pendiente de que no se te sobrecocine o queme.

Esta receta me la enseño mi "hermana" que me regalo la vida, Nellie E., pero con la variante de que le añadi las espinacas y las zetas...

FLANCOCHO

 

INGREDIENTES:

1/2 taza de azúcar para hacer el caramelo

1 lata (12 oz) de leche evaporada

1 paquete (8 oz) de queso crema (cream cheese) ablandado y cortado en cuadritos

7 huevos grandes (4 para la mezcla de flan y 3 para el bizcocho)

1 taza de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1 cajita de mezcla para bizcocho (cake) de chocolate

1 taza de agua

1/3 taza de aceite

1/2 taza de crema agria (sour cream)

1 taza de cobertura crema batida (cool whip) (opcional)
Spray antiadherente (non stick spray)
Licuadora
Batidora
Molde tipo lasagña
Molde acanalado con tubo central de 12 tazas de capacidad (tipo bundt ó angel food)

PROCEDIMIENTO:

CALIENTA el horno a 375°F.

VIERTE En una ollita 1/2 taza de azúcar y calienta hasta que se convierta en caramelo y ya no tenga grumos. Viertelo en el fondo del molde  rociado previamente con un poco de spray antiadherente. 

EN LA LICUADORA mezcla bien la leche, el queso crema, los 4 huevos, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.

CON LA BATIDORA bate bien la mezcla de bizcocho, el agua, el aceite y los 3 huevos restantes. Incorpora la crema agria; mézclalo bien. 

VIERTE la mezcla de bizcocho sobre el caramelo que esta en el molde; luego con cuidado vierte la mezcla del flan (la mezcla que licuaste) sobre el batido del bizcocho. Cubre el molde con papel de aluminio rociado con spray antiadherente con el lado rociado hacia el lado que hace conctacto con la mezcla. Coloca el molde dentro de otro molde más grande (tipo lasagña). Agrégale suficiente agua al molde grande para cubrir la mitad del molde acanalado (baño María).

HORNEA 1 hora y 30 min. o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. 

DEJA ENFRIAR completamente (sin desmoldar). Refrigera durante 2 horas. Desmolda con cuidado. 

ADORNA con copos de cool whip ó con fresas fresas en el centro y caramelo por encima. (Opcional)

Nota: si no queires hacer el caramelo puedes comprar "caramel sauce".