INGREDIENTES;
2-3 libras de filetes de salmón fresco
½ taza de salsa de soja
2 cucharaditas de copos de pimienta roja (red pepper flakes)
2 cucharaditas de mostaza integral
1 cucharada de ajo en polvo
⅓ taza de aceite de canola
Taza de azúcar morena
2 tablones de cedro (Fire flavor cedar) empapados
PROCEDIMIENTO:
En una bolsa grande tipo "Ziploc" eche todos los ingredientes de la marinada y mezcle hasta que esten bien unidos.
Coloque el pescado en la bolsa y cierre bien.
Dejar marinar durante 2-4 horas.
Cuando esté listo para cocinar coloque el pescado en los tablones y en la parrilla a fuego lento y cocine hasta que esté firme al tacto o al gusto deseado.
Si usted tiene un termómetro de lectura instantánea de 120-125 grados para un salmón más crudo y hasta 145 para uno más cocido.
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