Friday, November 10, 2017

ENSALADA DE CODITOS (ELBOW MACARONI SALAD)



INGREDIENTES:

1 caja de coditos ya cocinados
2 tallos de apio, finamente picados
1 pimiento rojo, cortado en cuadritos
1 taza de zanahorias ralladas

PARA EL ADEREZO:

¼ taza de crema agria (sour cream)
1 taza de mayonesa
1 ½ cucharadas de azúcar
1 ½ cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 ½ cucharadas de mostaza Dijon
2 cebollas verdes picadas
1 cucharada de perejil (parsley) picado

PROCEDIMIENTO:

En un tazón grande, mezcle los coditos con apio, pimiento rojo y zanahorias.

En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, la mayonesa, el azúcar, el vinagre de manzana, la mostaza Dijon, la cebolla verde y el perejil.

Vierta el aderezo sobre los coditos y revuelva hasta unir bien.

Refrigerar.

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