NACHOS CON FILETE Y PAPAS

INGREDIENTES :

2 papas blancas, en rodajas
1 libra de bistec de falda (skirt steak)
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cucharaditas de pimentón (paprika)
1 taza de queso cheddar rallado
½ taza de queso Monterey Jack rallado
Cre,a agria (sour cream)
Salsa ( opcional)
2 cebollas verdes picadas


PROCEDIMIENTO :


1. Coloque rodajas de papas en un recipiente grande y mezcle con el aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón.
2. Colocar las papas en una bandeja para horno y hornee a 450ºF durante 20 minutos.
3. Sazone el bistec de falda con sal y pimienta. Cocine a fuego alto durante aproximadamente tres minutos por cada lado.
4. Dejar reposar la carne durante 10 minutos, luego cortarla en cuadrados.
5. En una sartén ponga las papas cocidas, cubra con la carne, el queso cheddar y queso Monterey Jack. Dele un "Broil" durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
6. Sirva inmediatamente con crema agria, salsa, cebollas verdes o cualquier acompañante de su elección.