PAPAS ASADAS CON AJO Y QUESO PARMESANO

6 porciones

INGREDIENTES:

2 libras de papas rojas, cortadas en trozos de 1 pulgada
2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de queso parmesano rallado
3 dientes de ajo picados
½ cucharadita de orégano
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
Perejil picado para adornar

PROCEDIMIENTO:

Precaliente el horno a 400F. Rocíe ligeramente una bandeja de hornear con un aerosol antiaderente.
En un envase grande, agregue el aceite de oliva, el queso parmesano, el ajo y el orégano. Mezcle con las papas hasta que estén bien mezclados y coloque en la bandeja de hornear. Vierta sobre las papas sal y pimienta al gusto y más queso parmesano.
Hornee durante 30-35 minutos o hasta que las papas estén doradas y crujientes.
Servir con el perejil rociado en la parte superior.