ZANAHORIAS CARAMELIZADAS CON CANELA

INGREDIENTES:

16 onzas de zanahorias
1/4 taza de Miel
2 cucharadas de Mantequilla en barra
1 cucharadita de Canela molida

PROCEDIMIENTO:

Cocine las zanahorias usando su método preferido (vapor, microondas, estufa), hasta que estén cocidas pero crujientes.

En otra cacerola, caliente la miel, la mantequilla y la canela hasta que la mantequilla se derrita, revuelva para mezclar bien todo.

Escurra las zanahorias y colóquelas en un plato de servir.

Rocíe la mezcla de miel sobre las zanahorias y sirva.

LOMO DESHUESADO ASADO O BONELESS LOIN ROAST RIBEYE

INGREDIENTES:

-Lomo deshuesado para asar o Boneless Loin Roast Ribeye
-Adobo:
  Ajos
  Pimienta negra
  Oregano
  Sal
  Ajo en polvo
  Cebolla en polvo
  Aceite de oliva
  Vinagre

PROCEDIMIENTO:

Lava y adoba el lomo a tu gusto

Hornea en horno precalentado a 325F coloca el lomo con la parte de la grasa hacia arriba y hornea aproximadamente 35 minutos por cada libra bañandolo en sus jugos ocasionalmente.

RICE KRISPIES CON MALVAVISCOS

Tiempo de preparación: 10 minutos

12 porciones

INGREDIENTES:

6 tazas de Kellog's Rice Krispies Cereal
3 cucharadas de mantequilla
1 paquete de 10 oz. de malvaviscos (marshmallows) ó 4 tazas de malvaviscos en miniatura


PROCEDIMIENTO:

En una cacerola grande derrita la mantequilla a fuego lento. Agregue los malvaviscos y revuelva hasta que estén completamente derretidos. Retírelo del fuego.

Añada a la mezcla los Kellog's Rice Krispies Cereal. Revuelva hasta que esté bien cubierto.

Utilizando una espátula enmantequillada o papel de cera uniformemente presione la mezcla en una bandeja de 13x9x2 pulgadas recubierta previamente con spray antiadherente. Deje enfriar. Corte en cuadrados de 2 pulgadas.

Mejor servir el mismo día.

(The Original Treats™) www.ricekrispies.com 

PIÑON O PASTELON DE PLATANO MADURO (OTRA VARIANTE)

INGREDIENTES:

8 Plátanos maduros (amarillos)
3 lb carne molida con poca grasa
1 taza queso parmesano
2 cdas. aceite de oliva
½ taza sofrito*
1 taza salsa de tomate
¼ taza aceitunas rellenas picaditas
¼ taza pimiento morrón picadito
Sal al gusto
2 cd. Aceite de canola
Mantequilla

PROCEDIMIENTO:

PLATANOS MADUROS

Corta los plátanos maduros con su piel en porciones de 1 pulgada. (Elimina las puntas).

Cocina los plátanos maduros al vapor o al horno hasta que su textura sea suave (25 minutos aprox.).

Descarta la piel.

Maja los amarillos con mantequilla hasta crear la consistencia de papas majadas.

CARNE

En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, calienta, echa el sofrito, salsa, aceitunas, pimiento morrón y cocina por 2 a 3 minutos. Añade la carne molida, sazona al gusto y cocina por 10 a 20 minutos.

PASTELON

Engrasa un molde rectangular para hornear

Utiliza la mitad de la mezcla de plátano maduro para crear el primer piso.

Agrega la carne molida, sobre todo el piso de de la mezcla de plátano maduro.

Utiliza el restante de la mezcla de plátano maduro para cubrir toda la carne.

Rosea el tope del pastelón con queso parmesano.

Calienta el horno a 350ºF y cocina por 20 minutos.

Deja reposar por 5 minutos antes de servir.

SALMON A LA MANTEQUILLA DE AJO

INGREDIENTES:

Partchment paper
1 papa pelada y picada en rodajas
1 diente de ajo molido
2 cucharadas de perejil (parsley)
3 cucharadas de mantequilla derretida
Sal al guso
Pimienta al gusto
6oz. de salmon sin piel

PROCEDIMIENTO:

Sobre tu area de trabajo coloca el papel doblado en dos formando un cuadrado
Coloca sobre el papel las papas
A la mantequilla derretida agregale el ajo y el perejil y mezcla y vierte las mezcla sobre las papas (reservando un poco para el salmon) adereza las papas con sal y pimienta
Coloca el salmon sobre las papas y vierte el resto de la mezcla de mantequilla, ajo y perejil sobre el salmon y aderezalo con sal y pimienta
Envuelve el salmon dentro del papel
Hornea a 350F por 30 mins 

SALMON AL LIMON Y ENELDO

INGREDIENTES:

Partchment paper
7oz. de esparragos
Aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto
6oz. Salmon sin piel
3 aros de cebolla cruda
2 rodajas finas de lomon
1 ramita de eneldo (Dill)

PROCEDIMIENTO:

Sobre tu area de trabajo coloca el papel doblado en dos formando un cuadrado
Coloca sobre el papel los esparragos y aderezalos con aceite de oliva, sal y pimienta
Coloca el salmon encima y aderezalos con sal y pimienta
Coloca la cebolla encima del salmon
Coloca encima el limon y sobre este el eneldo
Envuelve el salmon dentro del papel
Hornea a 350F por 20 mins 

SALMON EN SALSA TERIYAKI

INGREDIENTES:

Partchment paper
1.5oz. de zanahorias
3oz.  de Brocoli
Aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto
6oz. Salmon sin piel
2 cucharadas de salsa teriyaki

PROCEDIMIENTO:

Sobre tu area de trabajo coloca el papel doblado en dos formando un cuadrado
Coloca sobre el papel las zanahorias, y el brocoli y aderezalos con aceite de oliva, sal y pimienta
Coloca el salmon encima
Coloca la salsa teriyaki encima del salmon
Envuelve el salmon dentro del papel
Hornea a 350F por 20 mins 

SALMON AL PESTO DE TOMATE

INGREDIENTES:

Partchment paper
3oz. Frijoles verdes
Aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto
6oz. Salmon sin piel
2 cucharadas Pesto
10 Tomates cherry picados en mitades

PROCEDIMIENTO

Sobre tu area de trabajo coloca el papel doblado en dos formando un cuadrado
Coloca sobre el papel los frijoles verdes y aderezalos con aceite de oliva, sal y pimienta
Coloca el salmon encima
Coloca el pesto encima del salmon
Coloca los tomatitos sobre el pesto
Envuelve el salmon dentro del papel

Hornea a 350F por 20 mins