CAMARONES AL AJILLO

INGREDIENTES:

 2 Cuchara sopera de Mantequilla

 ½ Kilogramo de Camarones pelados

 5 Diente de Ajo machacados

 2 Cuchara sopera de Jugo de Limón

 4 Cuchara sopera de Vino blanco

 1 Pizca de Sal

 1 Pizca de Pimienta

 1 Pizca de Perejil o Cilantro picado

PROCEDIMIENTO:

Para empezar esta sencilla receta de camarones al ajillo coge una sartén y derrite en ella la mantequilla. Una vez derretida, sofríe el ajo picado con los camarones a fuego medio.

Después, agrega el jugo de limón y el vino blanco para que reduzca y se marinen los camarones.

Deja que se impregnen bien del líquido y añade el perejil o cilantro al gusto, la sal y la pimienta, y deja que se cocinen a fuego lento durante 5-10 minutos. Durante este tiempo es importante que vigiles los camarones al ajillo y los muevas de vez en cuando para evitar que se quemen, peguen o cocinen por único lado.

Pasado el tiempo, retíralos de la sartén y sírvelos puesto que este es un plato que debe comerse nada más cocinarse. Puedes acompañar tus camarones al ajillo con una ensalada de vegetales y tostones. 

POLLO ENNEGRECIDO "BLACKENED CHICKEN"

2 porciones

INGREDIENTES:

1/2 cucharadita de paprika

1/8 cucharadita de sal

·          

1/4 cucharadita de pimienta cayenne

·          

1/4 cucharadita de comino molido

·          

1/4 cucharadita de tomillo seco

·          

1/8 cucharadita de pimienta blanca molida

·          

1/8 cucharadita de cebolla en polvo

·          

2 pechugas de pollo sin piel ni huesos en mitades

PROCEDIMIENTO:

Precalienta en horno a 350 degrees F (175 degrees C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear. Caliente una sartén de hierro fundido a fuego alto por 5 minutos.

Mezcle la paprika, sal, cayenne, comino, tomillo, pimienta blanca y polvo de cebolla. Rocie las pechugas con aerosol de cocina “cooking spray” por ambos lados, luego cubra las pechugas con la mezcla de especies.

Pongas las presas de pollo en la sartén y cocine por 1 minuto. Voltee y concine por el otro lado 1 minuto mas. Coloque las pechugas en la bandeja para hornear.

Hornee hasta que el centro deje de estar Rosado y los jugos escurran claros, mas o menos 5 minutos.

SANGRIA CLASICA ESPAÑOLA

6 porciones

INGREDIENTES:

• 1 limón amarillo
• 1 limón verde sin semillas
• 1 naranja
• 1½ tazas de ron
• ½ taza de azúcar
• 1 botella (750 ml) de vino tinto seco
• 1 taza de jugo de naranja

PROCEDIMIENTO:

1. Corta los limones y la naranja en rebanadas delgadas y colócalas en una jarra de cristal grande. Agrega ron y azúcar y mezcla bien. Refrigera durante 2 horas.
2. Antes de servir, machaca suavemente la fruta con una cuchara de madera. Agrega vino tinto y jugo de naranja. Mezcla bien y sirve en copas con cubos de hielo.

DON Q CUBA LIBRE

INGREDIENTES:

3oz. Coca Cola
1 limon verde exprimido
1 1/2 oz. ron Don Q Cristal

PROCEDIMIENTO:

Mescle los ingredientes, añada hielo y adorne con una rodaja de limón.

Don Q PIÑA COLADA

INGREDIENTES:

1 3/4 oz. de ron Don Q Oro
1 1/3 Jugo de piña
1 oz. de crema de coco Coco López
Una pizca de Amargo de Angostura (Angostura bitters)
1 Cereza

PROCEDIMIENTO:

Mezclar con media cucharada de cubitos de hielo hasta que esté suave y espumoso. Aireado, no muy gruesa. Verter en un vaso de tulipán (tulip glass). Adorne con la cereza.

DON Q MOJITO

INGREDIENTES:

- Una pizca de azúcar
1 1/2 oz. de limón verde
5 hojas de menta
1 1/2 oz. de Don Q Cristal
Club soda

PROCEDIMIENTO:

- Machaca las hojas de menta con el azúcar, el ron y el jugo de limón, mezcla bien, añade hielo y chorrito de club soda y listo

CAIPIRINHA ó CAIPIRIÑA

INGREDIENTES:

- Media lima partida en 4 pedazos

- 2 cucharaditas de azúcar morena

- 1 2/3 oz. de Cachaça (si no consigue Cachaça use ron)

- Hielo triturado como para llenar un vaso tipo "old fashion"

PROCEDIMIENTO:

- Coloque la lima y el azúcar dentro del vaso tipo "old fashion" y con una cuchara de madera ó pilón muela/machaque la lima y el azúcar.

- Llene el vaso con el hielo triturado y añada la Cachaça,

- Decore con pedazos de lima.

Cachaça: