LIMBERS DE PISTACHO

 

Rinde para 5 ó 6 vasos de 7 onzas

INGREDIENTES:

1 lata de 12 onzas de leche evaporada

12 onzas de agua

1 lata de 14 onzas de leche condensada

1 cajita de 1.85 onzas de pudin de pistacho

1/4 taza de pistachos sin cáscara

1/4 taza de azúcar granulada

1/2 cucharadira de extracto de almendras

Vasos plásticos de 7 onzas

PROCEDIMIENTO:

En un procesador de alimentos, muele el 1/4 taza de pistachos y reserva.

En una licuadora añade la leche evaporada, el agua, la leche condensada, el azúcar, el extracto de almendras, la cajita de pudin de pistachio y 2 cucharadas del pistacho molido. Licúa hasta unir bien todos los ingredientes.

Vierte la mezcla de la licuadora en los vacitos y espolvorea con el pistacho molido.

Lleva al congelador por 8 horas o hasta el día siguiente.

Fuente: Basado en una receta de QueGuame

LIMBERS DE PIÑA COLADA

 

INGREDIENTES:

2 tazas de jugo de piña
1 lata de crema de coco
1 lata de leche de coco
1 lata de leche condensada
1/4 taza de azúcar granulada
1/2 taza de agua
1 lata de piña en lascas (sliced)
1 pote de cerezas marrasquino
8 vasos plásticos de 7oz. cada uno

PROCEDIMIENTO:

En una licuadora vierte el
jugo de piña, la crema de coco, la leche de coco, la leche condensada, el azúcar, el agua y 2 lascas de piña y licua hasta unir bien los ingredientes.

Vierte la mezcla en los vacitos de 7 onzas.


OPCIONAL: decora con trocitos de piña y las cerezas.

Leva al congelador por 6 a 8 horas.


Fuente: Basado en una receta de QueGuame

FLANCOCHO (OTRA VERSION)

 

INGREDIENTES:

Ingredientes para la mezcla del bizcocho:

1 caja de mezcla para bizcochos (cake mix)

1 taza de leche

1/3 taza de mantequilla

3 huevos

Ingredientes para la mezcla del flan:

4 huevos

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche codensada

1 cucharada de vainilla

1 barra de 8 oz. de queso crema (cream cheese)

Caramelo/Cajeta/Dulce de leche (Hershey's syrup caramel flavor)

Pecanas (pecans)

Rociador antiadherente (non stick spray)

Molde tipo Bundt

PROCEDIMIENTO:

Para la mezcla del bizcocho:

En un envase vierte la mezcla para bizcochos, leche, mantequilla y huevos y mezcla hasta unir bien.

Para la mezcla del flan:

En la liquiadora vierte los huevos, la leche evaporada y condensada, la vainilla y el queso crema y liqua hasta unir bien

Pre-calienta el horno a 350 F.

En un molde tipo "bundt" rocíalo con el antiadherente y viertes la mecla de bizcocho. Luego, con cuidado, poco a poco, viertes la mezcla de flan. 

Cubre el molde con papel de aluminio asegurandote de dejar el roto del centro del "bundt" destabado.

Coloca el "bundt" sobre otro molde con agua y cocinas en baño María por 1 hora (máximo 1 hora 25 minutos.)

Deja enfriar, desmolda y decora con el caramelo y las pecanas.

Esta receta es basada en un video que vi de una versión mexicana. 

* Bizcocho = pastel

FLANCOCHO DE PISTACHO

INGREDIENTES:

Ingredientes para la mezcla del bizcocho:

1 caja de mezcla para bizcochos (yellow cake mix)

1 cajita de 3.4oz. de pudín de pistacho

1 taza de leche

1/3 taza de mantequilla

3 huevos

Ingredientes para la mezcla del flan:

4 huevos

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche codensada

1 cucharada de vainilla

1 barra de 8 oz. de queso crema (cream cheese)

Caramelo/Cajeta/Dulce de leche (Hershey's syrup caramel flavor)

Pecanas (pecans)

Rociador antiadherente (non stick spray)

Molde tipo Bundt

PROCEDIMIENTO:

Para la mezcla del bizcocho:

En un envase vierte la mezcla para bizcochos, el pudin de pistacho, leche, mantequilla, los huevos y mezcla hasta unir bien.

Para la mezcla del flan:

En la liquiadora vierte los huevos, la leche evaporada y condensada, la vainilla y el queso crema y liqua hasta unir bien

Pre-calienta el horno a 350 F.

En un molde tipo "bundt" rocíalo con el antiadherente y viertes la mecla de bizcocho. Luego, con cuidado, poco a poco, viertes la mezcla de flan. 

Cubre el molde con papel de aluminio asegurandote de dejar el roto del centro del "bundt" destabado.

Coloca el "bundt" sobre otro molde con agua y cocinas en baño María por 1 hora (máximo 1 hora 25 minutos.)

Deja enfriar, desmolda y decora con el caramelo y pistachos.

* Bizcocho = pastel

HASH BROWN QUICHE

 

INGREDIENTES:

3 tazas de papas hash brown ralladas

⅓ taza de mantequilla, derretida

Sal al gusto

1 taza de jamón cocido cortado en cubitos

1 taza de queso cheddar rallado

¼ taza de cebolla picada

2 huevos grandes

½ taza de leche

Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

Paso 1

Precaliente el horno a 425 grados F.

Paso 2

Presione las papas hash brown en el fondo y los lados de un molde para pie de 9 pulgadas. Rocíe con mantequilla derretida y espolvoree con sal al gusto.

Paso 3

Hornee hasta que las papas comiencen a dorarse, aproximadamente 20 minutos.

Paso 4

Combine el jamón, el queso y la cebolla en un tazón pequeño.

Batir los huevos, la leche, la sal y la pimienta en un recipiente aparte.

Paso 5

Cuando la corteza esté lista, extienda la mezcla de jamón en el fondo, luego cubra con la mezcla de huevo.

Paso 6

Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F. Hornee hasta que el relleno esté dorado, de 20 a 25 minutos.

SANGRIA PUERTORRIQUEÑA

INGREDIENTES:

1 botella de 720ml. de vino tinto (red wine) 

32 oz de jugo de china*

32 oz de jugo de uva

32 oz de jugo de piña

1 lata de 30oz de coctel de frutas 

1/4 taza de azúcar granulada

1 1/2 tazas de ron DonQ

 

PROCEDIMIENTO:

Mezclar todos los ingredientes, envasar en botellas y refrigerar.

*china = naranja

MI VERSION DE "SANDWICHITOS" DE MEZCLA

INGREDIENTES:

1/2 taza de pimientos morrones

1 pote de 15 onzas de Cheese Whiz o Velveeta Cheese

1 lata de jamonilla de 12oz o 3 4.25oz. Deviled Ham Spread 

1/3 taza de sandwich spread

1/4 taza de leche ( poco menos de 1/2 taza)

Pan sandwich o Hawaiian Bread

PROCEDIMIENTO:

En una licuadora añada l todos los ingrediente hasta que estén bien mezclados formando un pasta. 

La mezcla esta lista.

Tome dos lascas de pan esparza la mezcla, cierre y corte los bordes y forme cuadritos o triángulos. Si usa Hawaiian bread solo unte y cierre.

Ponga en una bandeja y cubralo con una toalla humeda.

¡Listo!