BACALAO GUISADO

INGREDIENTES:

2 lb. de bacalao

2 cucharadas de aceite vegetal

1 lata de salsa de tomate pequeña

1/2 cebolla blanca (rebanada)

2 cucharadas de sofrito

6 tomates cortados en cuadritos

2 hojas de laurel

1 sobre de sazón con achiote

1 cucharadita de alcaparras

Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

Hierva el bacalao y cambie el agua cuando menos 2 veces. 

Desmenuce el bacalao

En una sartén, calienta el aceite, añade el sofrito, la cebolla, los tomates y la salsa y sofrie de 5 a 7 minutos a fuego medio.

Baja el fuego a bajo

Añade el bacalao, el sazón, laurel, alcaparras, sal y pimienta y cocine por unos 15 minutos.

Sirve con arroz blanco, viandas hervidas, domplines o guanimes