LOMO SALTADO

INGREDIENTES:

1 1/2 libra de lomo de res (beef tenderloin) en tiras finas
2 cucharadas de ajo molido
Sal y pimienta blanca
Aceite vegetal (4 tazas)
3 tomates en tiras gruesas o sea cortados en 4 o 6 cuñas (wedge)
1 ají limo (lemon drop pepper) sin semillas cortado en tiras
3 cebollas rojas en tiras delgadas
3 cucharadas de vinagre tinto
6 cucharadas de salsa soya
5 papas blancas


PROCEDIMIENTO:


Adobe la carne con 2 cucharadas de aceite, el ajo, la sal y la pimienta

Saltee la carne durante 2 minutos en aceite bien caliente

Añada el tomate, el ají y la cebolla

Añada la salsa soya y el vinagre

Corte y frias las papas (estilo papas fritas)

Sirva la carne con su jugo con las papas fritas por encima y acompañe con arroz blanco

Ají limo